【印刷用レイアウト】

玉葱と食育

お世話になっている方のお子様から
「はたけのたまねぎをひっこぬきたい」
とのご要望がありました。


もちろんです。
とお答えした後、お子様はお父さんとたまねぎが植えてあるところまでテクテク歩いていきました。

きっと、チカライッパイ、がんばってひっこぬいたのでしょう。
収穫したたまねぎを抱えて、店内へ戻ってきた様子は、
なんともココロ温まるものでした。

お子様の表情を見て、
小さなお子様が、自ずから触発して行動に移したことというのは、
なにかしらの形となっていくのではないかと感じました。
こういう経験が「食育」には必要なのかもしれませんね。


土の香りと雨の匂い

雨の匂いを感じるこの季節
土の香りをかいでみると、鼻先をくすぐるようないい香りがします。
一言の言葉で例えるのは、なかなとむずかしいです。
赤ワインの香りを言葉にするときには様々な例えがありますが、
もし、「土のソムリエ」さんがいればうまく表現してくれるのでしょう。
おそらくは、作物がずんずんと生長する時節
土も活発に活動し、なんとも温もりのある香りとなるのかとおもいます。


先月に植えたエンダイブの苗が少しずつ伸びてきました。
ちぢれた表情を持つこの野菜は、苗のときからしっかりちぢれています。
野性味あふれた味は、小粒の甘いトマトとあわせたり、
夏野菜のマリネに添えたりと、初夏のお料理に活躍してくれることでしょう。
成長が楽しみです。


5月6日の水曜日、お店はお休みをいただきます。
ご来店予定のある方々申し訳ありません。 宜しくお願いします。

畑とお料理

リトルムッシュの庭先には畑があります。

さわやかな辛味のあるラデッィッシュと赤玉葱はサラダにしてご用意しております。
新玉葱はフランスのマスタードとあわせて甘酸っぱいドレッシングにしたり ソテーしてお料理の支え役として活躍しています。
あまみのあるキャベツは大根とあわせてうっすらグリーン色をしたポタージュに
と、リトルムッシュには畑が欠かせないのであります。

今、わたしたちが収穫を楽しみにしているのがルッコラです。
ピリリとした辛味と香ばしい後味が癖になるルッコラの新芽がスルリと伸びてきました。
近々サラダにあわせてご提供できればとおもっております。

日中は気温も上がり、日に日に陽も長くなってきています。
畑の苗や土は梅雨時のシャワーを楽しみにしているのかもしれませんね。

日々を綴る

2024年3月
« 2月    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  
カテゴリー
最近のエントリー
アーカイブ

ページの先頭へ戻る