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ローゼル

沖縄 久米島で栽培されている「ローゼル」の苗木をいただきました。 


ハイビスカスと同じ品種の「ローゼル」は
ハイビスカスティーの原料とされたり、
食用として用いられています。


乾燥させ粉末にした花びらを、サラダの仕上げにパラパラとします。
シソに似た酸味が食欲をそそり、野菜の味をひきしめます。
その鮮やかな色は、夏にふさわしくなんだか気分良くなります。
木綿のシャツを染めてみてもおもしろいかもしれませんね。


明日 7月15日 水曜日は定休日となっております。
宜しくお願い申し上げます。

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