- Soy
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茹で上がった大豆から立ち上る湯気。
ふっくらと炊けた大豆は、なんとも平和な存在です。
しかし、いざ大豆をつくってみると、これがなかなか難しいのです。
成熟する前の枝豆の段階で食べてしまうこともありますが、
成熟しても湿害で駄目になってしまうこともあるし、
大豆として収穫できる割合としたら、3割にも満たないのではないでしょうか。
一筋縄ではいきませんね。
それはそうと、きな粉も大豆からできるそうですね。
知らないことというのは沢山あるもので御座います。
2月24日 水曜日は、定休日となります。
宜しくお願い申し上げます。 -
- カテゴリー: リトルムッシュのこと
- 2016 年 2 月 22 日