ハワイのお土産で、コーヒーを頂きました。　

「いやぁ、あっちも粉末のコトを "コナ" と言うんだねぇ。」
と、手渡されたKona coffee。
こんな話があったとかなかったとか。
春ですね。

ハワイはともかく、日本の珈琲屋さんには、
眉間にしわを寄せながら、集中力を要してドリップするという、やや堅いイメージがあります。
「一球入魂」 ならぬ 「一杯入魂」 とでも申しましょうか。
しかし、あまりにベラベラと話をしながらドリップしているのも、
やはり慎重さにかける感じもしますし、
そのあたりの頃合の良い"見せ方" というのが、職人の成せる業という事なのでしょうね。
また、"焙煎" という作業も、非常にデリケートな仕事だそうですね。
秒単位の火の入れ方など、焙煎に携わる方、其々の哲学が存在するのです。
そんなことを考えながら、いつも当たり前に届けられる "豆" を手にし、
"焙煎" という果てしない広がりを持つ世界を垣間見ようと、
眉間にしわを寄せるわたしで御座いました。

4月2日 水曜日は、定休日となります。
宜しくお願い申し上げます。