土を起こす時期を迎える。

3月から5月の連休頃にかけて、今年栽培するものの7割くらいを植えます。
気温の上昇とともに雨の日も増えるので、スケジュール通りに進まないこともしばしば。
その対策として、3,4,5月はの営業日を減らすことを考えています。
この時期の畑仕事をおろそかにすると、夏野菜や秋冬の芋類などの収穫に大きな影響が出るのです。

3,4月は基本的に【水、木、金】を休みにする予定です。

雨の場合は畑仕事ができないので、場合によっては火曜日を休みにして、
金曜日は営業、というように天候に左右される可能性があります。

ご来店の際はツイッターをご確認ください。

畑仕事は店を営む上での「土台」のようなものです。
自分でつくった野菜だからおいしいのだ、と言うつもりはありません。
陶芸において「土」を意識するのと同じような感覚なのではないかと思っています。
「土」を外から調達するのもひとつの手ですが、自分で調達できるなら、
あるいは「土」そのものに自分で手を加えることができるのならば、
目には見えない「奥行き」のようなものが生まれるのではないかと感じています。

＜静かな店内の少人数制の営業です＞

●御来店はひと組2名様まで、広いテーブルのみ3名様まで。
●お子様連れでの御来店はご遠慮下さい。
●予約は当日の予約のみお受けします。数日先、数週間先の予約はお受けしません。
●予約の時間に遅れた場合は予約取り消しとなります。お気をつけください。

毎週水、木曜日が定休日となります。
※ツイッターで営業案内をしています。