【印刷用レイアウト】

6月

●4名様以上でのご利用はお控えください。(席を分かれてのご利用は不可。)
●お子様連れでのご利用はお控えください。
●水木曜定休、ご来店の際はツイッターをご確認ください。

雨の季節、紫陽花、カタツムリ。

梅雨入り前に玉葱とニンニクを収穫。
草も野菜もどんどん育ち、管理が大変な時期となる。
夏野菜各種が順調に育っている。
一部収穫もはじまっている。
中旬からキタアカリの収穫がはじまる。
天気と相談しながら里芋、ヤーコン、安納芋、南瓜の管理。

コーヒーの深煎り用の豆をタンザニアからケニアに変更した。
ずっと焙煎してみたいと思っていた豆だ。
隣接する国だけれど、当然ながら豆の特性に違いがあるので、
そこを自分なりに感じとりながら焙煎する。
深煎りだけでなく、様々な焙煎度合いを試してみたいと思わせる豆なので
そのあたりは柔軟にやっていきたい。

①盛りあわせ料理(サルサヴェルデのスープ)

②ココナッツチキンカレー(ターメリックライス)

4、5、6月のコーヒーは「グアテマラ ウエウエテナンゴ」を焙煎、抽出します。
ベリーの酸味、ゆたかな甘み、やわらかい味わいのコーヒーです。

日々を綴る

2024年6月
« 5月    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  
カテゴリー
最近のエントリー
アーカイブ

ページの先頭へ戻る