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如月(きさらぎ)

ずいぶんと陽が長くなりました。
雪解けも近いのだと感じさせるあたたかな陽光が注ぐ日には
庭のひだまりで猫が昼寝をしています。
触れたり呼吸したりすることが困難な日々において
なんと平和な光景なのだろうと感じます。
じっと眺めていると猫が嫌がってどこかへ行ってしまうのだけれど、
猫には申し訳ないけれど、つい見入ってしまうのです。

大根や葱の収穫も半分ほど終え、畑にもちらほら空きが出てきました。
春の耕うん期に向けて、何をどこにどれだけ植えるのかというのを図に起こします。
あれこれ考えながら夏のことを、秋のことを思うのです。

今年はストーブの薪が充分にあるので、個人的にはほっこりとした冬を過ごしています。
2月はデザートに「クラシックなバターパウンドケーキ」を加えます。
シンプルなものですが、マスカルポーネチーズとヘーゼルナッツを添えてお出しします。
たまにはこういうデザートもいいなぁと感じています。

スープは「ロースト白菜のスープ」です。
冬の定番スープなのでお好きな方もいらっしゃるかと思います。
ダッジオーブンで無水調理した白菜をペーストにして牛乳でのばします。
天日岩塩とオリーブオイルで仕上げます。
テイクアウトも可能です(500円)。よろしければどうぞ。
寒い日も続きますが、今月も宜しくお付き合いください。
御来店お待ちしております。

<少人数生の営業>

●御来店はひと組2名様まで、広いテーブルのみ3名様まで
●お子様連れでの御来店はご遠慮下さい

毎週水曜、木曜日が定休日となります。

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