●4名様以上でのご利用はお控えください。（席を分かれてのご利用は不可。）
●お子様連れでのご利用はお控えください。
●水木曜定休、ご来店の際はツイッターをご確認ください。

春を迎える。

寒波の来襲でずいぶん冷え込んだ冬の時期のあとで迎えた春は、これまた格別なものです。
庭はすっかり緑で覆われ、冬の間に溜め込んでいた力を存分に放出している。
今はまだかわいい雑草も梅雨時期あたりから厄介者に様変わりするので、
今のうちに愛でておこうと思う。

スイセンが咲く。
夏野菜の苗を植える。
葉野菜の種を蒔く。
なにをするにも心地良くて、ついついのんびりしてしまうのだけれど、
日も長くなったことだし、まぁぼちぼちとやっていこうと思います。

デザートはひさしぶりにバナナケーキを焼きます。
15年前の古いレシピを見直し、あらたにつくり替えました。
なんだか築25年物件のリノベーションのような作業でした。
2LDK →１LDKにしたような、角のとれたすっきりとした甘さのバナナケーキです。

畑仕事につき、3/24は14時閉店となります。

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ここ数年は「ここだからできるもの」「この環境を活かした料理」というのを
意識して仕事に取り組んできました。
わたしの料理は動的というよりは、どちらかというと静的ではないかと感じはじめたのをきっかけに、
盛りあわせ料理の内容も少しずつ手を加えて変えていった。
派手さはないけれど、滋味豊かな料理でありたいと思うようになった。
言い換えると、より「内向的な料理」ということになるのかもしれません。

「外を向いていない店というのもどうか」と自分でも感じないではないですが、
日々の営みの中で起きた自然な流れであり、
その結果生まれたあたらしい商品にもつながっていったので、
必然だったのだと感じています。
この数年で、今後の基盤ができたと思っているけれど、
コーヒー豆の焙煎もやるようになり、焙煎は料理よりもさらに内向的で内証的な作業になるので、
いっそうひきこもり傾向がつよい店になっていきやしないかと、危惧している今日この頃でございます。

2月28日金曜は臨時休業となります。

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とても寒かった1月。完全に油断していた。毎日とても寒かった。
アウターもインナーも厚手のソックスも「新調する」という選択肢すら頭に過らないほど
ここ数年暖冬が続いていたので、完全になめていた。
突然冬の蓋があいた昨年の12月以降、店は薪ストーブと石油ストーブ2台がフル回転。
そんな中、僕はといえば、こころの底から心地良かった11月と同じ格好で今日も仕事をしている。
「そういえばどこかにダウンベストがあったな」
クローゼットを引っ掻き回し、奥の奥から出てきたそれに袖を通した時の暖かさといったら。

冬は寒いのだとおもいしらされたのだけれど、いまさら冬物衣料を買うのもなんだし、
今冬はこのまま中途半端な秋物でやっていき、
来冬に備えて今のうちからダウンジャケットを調べておくのがいいだろうと思う。
そして来年、晴れやかな気持ちでいざダウンジャケット購入に踏みきろうと思うやいなや
「今年は暖冬の予報です」との知らせがあったりして、
悩める冬物事情は来年も再来年も続くのでしたとさ。