2020年を振り返るとそこにはもちろん「コロナウィルス」が大きく陣取っているのですが、
いろいろな制約や目に見えない圧力のようなものがある中で、
僕が営むこの店のこれからの "カタチ" の基本形が見えてきた1年でもありました。

「小さな店なのだから今後は少人数のみを受け入れる場所にしていこう」

休業明けの営業再開の時にそう決めました。

「少人数制」について少なからずお叱りや否定的なご意見もあるかとは思いますが、
店を大切にご利用くださる方々に静かな場所を提供したいという気持ちと、
一皿ずつ丁寧に仕事をすることを考えた際に「少人数制」が良いのではとあらためて感じた次第です。

というわけで2021年もひと組2名様まで、広いテーブルのみ3名様まで、
もちろんおひとり様も歓迎いたします。
基本的な骨格はそのままに、いくつかのあたらしい事柄を加えていければと思っております。

12/30(水)〜1/7(木)までお休みをいただきます。

よいお年をお迎え下さい。

12月を迎えました。

最高気温が10度を下回る日には薪ストーブに火が入り、
クラシックな石油ストーブもオレンジ色の炎がチロチロとしています。
冬の朝は忙しい。
まずは薪ストーブの焚きつけとパン練りです。
前の晩に運んでおいた薪と焚き付けの木材を組んで火をおこします。
パンの発酵には時間がかかります
冬はいろいろと工夫が必要です。なにしろ寒いですから。

休日の芋掘りも朝一番というわけにはいきません。
霜が降りた日は午前10時からお昼にかけてシャベル片手に掘っていきます。
土をたくさん被せているので掘るのもひと苦労です。
種芋用を残して年内中には掘り終える予定です。

【テイクアウトについて】

・スープ 500円
・サラダブランチ（サラダ、副菜２種、パン）900円

※「盛り合わせ料理」はご予約のみの対応となります。
　お渡しは開店時間の11時とさせていただきます。

●御来店はひと組2名様まで、広いテーブルのみ3名様まで
●お子様連れでの御来店はご遠慮下さい

毎週水曜、木曜日が定休日となります。