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11月/霜月

●3名様以上でのご利用はお控えください。(席を分かれてのご利用は不可)
●お子様連れでのご利用はお控えください。
●水木曜定休、ご来店の際はツイッターをご確認ください。

きたる冬に備え、煙突掃除と薪運び。今年もそんな時期がやってきた。
慣れたものだけれど、毎年この時期になると嬉しいような、
ちょっとそわそわするような、そんな感覚になる。

畑仕事は引き続き芋掘り、そして霜除けのためにサラダを不織布で被い、
越冬する芋類に土やビニールを被せる。
小松菜、ルッコラ、レタスの種まきも霜が降りる前に済ませておく。
玉葱の苗を植える。マルチ張りも少し慣れてきた。今年は500本程度を植える。
大根、白菜が育つ。里芋、ヤーコンが旬を迎える。

今月のコーヒーは引き続きコロンビア・ポパヤン・スプレモになります。
先月の焙煎で落としどころを把握できたので、
今月はよりポイントをついた焙煎を目指します。
どうぞ宜しくお願いします。

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