・店内外の撮影はご遠慮ください。
・カメラの持ち込みはご遠慮ください。
・動画撮影はご遠慮ください。
・写真撮影は料理やデザートのみ可。
・何枚も撮り続ける行為、集合写真などはご遠慮ください。

●4名様以上でのご利用はお控えください。（席を分かれてのご利用は不可。）
●お子様連れでのご利用はお控えください。
●水木曜定休、ご来店の際はツイッターをご確認ください。

新緑の季節か、はたまた初夏の陽気か。
白いシャツの腕をまくるか、それとも半袖の出番か。
悩ましい5月に夏野菜を植えていく。
ピーマン、ゴーヤ、胡瓜、トマト、茄子、ツルムラサキなどいつもの顔ぶれが並ぶ。
キタアカリの芽かきをする。収穫が間近の玉葱とニンニクの様子をみる。
レタス、ほうれん草、春菊、小松菜など葉野菜が安定して採れる。
種を蒔いた端からぐんぐん伸びていく。
すごい勢いだなぁと毎度感心する。
花の咲いたブロッコリーを引っこ抜いてキャベツの苗を植える。
なんだか料理よりも畑仕事が得意になってきたような気がするようなしないような、
できることが増えるというのは嬉しいことなのですが。

●4名様以上でのご利用はお控えください。（席を分かれてのご利用は不可。）
●お子様連れでのご利用はお控えください。
●水木曜定休、ご来店の際はツイッターをご確認ください。

春を迎える。

寒波の来襲でずいぶん冷え込んだ冬の時期のあとで迎えた春は、これまた格別なものです。
庭はすっかり緑で覆われ、冬の間に溜め込んでいた力を存分に放出している。
今はまだかわいい雑草も梅雨時期あたりから厄介者に様変わりするので、
今のうちに愛でておこうと思う。

スイセンが咲く。
夏野菜の苗を植える。
葉野菜の種を蒔く。
なにをするにも心地良くて、ついついのんびりしてしまうのだけれど、
日も長くなったことだし、まぁぼちぼちとやっていこうと思います。

デザートはひさしぶりにバナナケーキを焼きます。
15年前の古いレシピを見直し、あらたにつくり替えました。
なんだか築25年物件のリノベーションのような作業でした。
2LDK →１LDKにしたような、角のとれたすっきりとした甘さのバナナケーキです。

畑仕事につき、3/24は14時閉店となります。

●4名様以上でのご利用はお控えください。（席を分かれてのご利用は不可。）
●お子様連れでのご利用はお控えください。
●水木曜定休、ご来店の際はツイッターをご確認ください。

ここ数年は「ここだからできるもの」「この環境を活かした料理」というのを
意識して仕事に取り組んできました。
わたしの料理は動的というよりは、どちらかというと静的ではないかと感じはじめたのをきっかけに、
盛りあわせ料理の内容も少しずつ手を加えて変えていった。
派手さはないけれど、滋味豊かな料理でありたいと思うようになった。
言い換えると、より「内向的な料理」ということになるのかもしれません。

「外を向いていない店というのもどうか」と自分でも感じないではないですが、
日々の営みの中で起きた自然な流れであり、
その結果生まれたあたらしい商品にもつながっていったので、
必然だったのだと感じています。
この数年で、今後の基盤ができたと思っているけれど、
コーヒー豆の焙煎もやるようになり、焙煎は料理よりもさらに内向的で内証的な作業になるので、
いっそうひきこもり傾向がつよい店になっていきやしないかと、危惧している今日この頃でございます。

2月28日金曜は臨時休業となります。