【印刷用レイアウト】

2021

雪ではじまった2021年
庭の眺めも新鮮で晴れ晴れとした気持ちであたらしい年を迎えています。

年始の営業は1/8(金)からとなります。

春頃にあたらしい器をご披露できるかと思っています。
僕自身とても楽しみにしています。
その器はお店の「空気」を少しばかり変えてくれると思っています。
たとえば、年の暮れに除夜の鐘の音が小さく響いているのを耳にすると、
不思議と周りの他の音が耳に届かなくなります。
そんな「音」を秘めた器です。
もちろん器が音を奏でることはないのだけれど、
その器がテーブルに運ばれると、
湖面の水紋が静かに広がっていくような感覚を持つ、そんな器だと感じています。

2021年も宜しくお願いします。

【テイクアウトについて】

・スープ 500円
・サラダブランチ(サラダ、副菜2種、パン)900円

※「盛り合わせ料理」のテイクアウトはご予約のみの対応となります。
 お渡しは開店時間の11時とさせていただきます。

●御来店はひと組2名様まで、広いテーブルのみ3名様まで
●お子様連れでの御来店はご遠慮下さい

毎週水曜、木曜日が定休日となります。

年末年始の営業のお知らせ

2020年を振り返るとそこにはもちろん「コロナウィルス」が大きく陣取っているのですが、
いろいろな制約や目に見えない圧力のようなものがある中で、
僕が営むこの店のこれからの "カタチ" の基本形が見えてきた1年でもありました。

「小さな店なのだから今後は少人数のみを受け入れる場所にしていこう」

休業明けの営業再開の時にそう決めました。

「少人数制」について少なからずお叱りや否定的なご意見もあるかとは思いますが、
店を大切にご利用くださる方々に静かな場所を提供したいという気持ちと、
一皿ずつ丁寧に仕事をすることを考えた際に「少人数制」が良いのではとあらためて感じた次第です。

というわけで2021年もひと組2名様まで、広いテーブルのみ3名様まで、
もちろんおひとり様も歓迎いたします。
基本的な骨格はそのままに、いくつかのあたらしい事柄を加えていければと思っております。

12/30(水)〜1/7(木)までお休みをいただきます。

よいお年をお迎え下さい。

師走

12月を迎えました。

最高気温が10度を下回る日には薪ストーブに火が入り、
クラシックな石油ストーブもオレンジ色の炎がチロチロとしています。
冬の朝は忙しい。
まずは薪ストーブの焚きつけとパン練りです。
前の晩に運んでおいた薪と焚き付けの木材を組んで火をおこします。
パンの発酵には時間がかかります
冬はいろいろと工夫が必要です。なにしろ寒いですから。

休日の芋掘りも朝一番というわけにはいきません。
霜が降りた日は午前10時からお昼にかけてシャベル片手に掘っていきます。
土をたくさん被せているので掘るのもひと苦労です。
種芋用を残して年内中には掘り終える予定です。

【テイクアウトについて】

・スープ 500円
・サラダブランチ(サラダ、副菜2種、パン)900円

※「盛り合わせ料理」はご予約のみの対応となります。
 お渡しは開店時間の11時とさせていただきます。

●御来店はひと組2名様まで、広いテーブルのみ3名様まで
●お子様連れでの御来店はご遠慮下さい

毎週水曜、木曜日が定休日となります。

霜月

11月を迎えました。

すごく寒いのちょっと手前という立ち位置の11月です。
木枯らしが吹き、落葉がはじまり、初霜の知らせとともにタートルネックに手が伸びます。
ひと雨ごとに寒さが足音を忍ばせて襟元を攻めてくるのです。
外仕事用に昨年買いそびれたブーツを購入しなければ。

畑はといえば最初に植えた大根は間引きも済ませ、あとは大きく育つのを待つばかり。
白菜も早いものはクルッと巻いてきています。
どちらも収穫はもう少し先ですがうまく育つことを祈ります。
休日の芋掘りもまだまだ続きます。
ありがたいことに多雨の心配もよそに数年ぶりの豊作です。
月末あたりには落ち葉掃除もはじまるでしょう。
来たる冬に向けて薪ストーブの煙突掃除も済ませました。
うんと寒い朝に一度試運転してみようかと思います。
薪棚の位置を配置変えして、運搬と乾燥の効率良い場所を模索しなくては。

【テイクアウトについて】

・スープ 500円
・サラダブランチ(サラダ、副菜2種、パン)900円

●御来店はひと組2名様まで、広いテーブルは3名様まで
●お子様連れでの御来店はご遠慮下さい

毎週水曜、木曜日が定休日となります。

芋掘り

晴れ間をねらって芋掘りです。
ヤーコン、里芋、安納芋、ひたすらシャベルを土に突き刺し掘り起こします。
昨年と比べると、どれも実りに恵まれているようです。
夏野菜と比べて何が違うかというと重量です。
なにしろ重い。ひとうね掘るとまぁ重たいこと。
これが猛暑の夏だとかなり堪えるでしょうね。
過ごしやすい秋でよかったなといつも思います。

●御来店はひと組2名様まで、広いテーブルは3名様まで
●お子様連れでの御来店はご遠慮下さい
○「2階 灰色の読書室」は定員数1名で営業します

10月28日 水曜日は定休日となります。
10月29日 木曜日は定休日となります。

日々を綴る

2021年1月
« 12月    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  
カテゴリー
最近のエントリー
アーカイブ

ページの先頭へ戻る