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6月/水無月

●御来店はひと組2名様まで、広いテーブルのみ3名様まで。
●お子様連れでの御来店はご遠慮下さい。
●水木曜定休、ご来店の際はツイッターをご確認ください。

玉葱、ニンニクの収穫がはじまる。
雨のかからない軒下や倉庫に長い棒をぶら下げて、そこに玉葱を吊るしていく。
保存が効くので、年内はこれでまかなうことができる。
キタアカリの収穫。安納芋や南瓜、冬瓜が蔓をのばす。
夏野菜も順調に育つ。はやいものは来月あたりから収穫ができる。
今年の夏はどんな料理をつくろうか。なにがいいだろうかと畑と相談する。
ニンニクもたくさんとれたので、定番のバーニャカウダソースだけではく、
他にもなにかこしらえたい。
今年はルッコラはサラダとしてだけではなく、ザクザクと刻んで料理とあわせることが増えた。
独特の風味がアクセントとなり、おもしろいなと感じている。
ルッコラは通年収穫でき、僕にとってなくてはならない存在となった。

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