雨の匂いを感じるこの季節
土の香りをかいでみると、鼻先をくすぐるようないい香りがします。
一言の言葉で例えるのは、なかなとむずかしいです。
赤ワインの香りを言葉にするときには様々な例えがありますが、
もし、「土のソムリエ」さんがいればうまく表現してくれるのでしょう。
おそらくは、作物がずんずんと生長する時節
土も活発に活動し、なんとも温もりのある香りとなるのかとおもいます。


先月に植えたエンダイブの苗が少しずつ伸びてきました。
ちぢれた表情を持つこの野菜は、苗のときからしっかりちぢれています。
野性味あふれた味は、小粒の甘いトマトとあわせたり、
夏野菜のマリネに添えたりと、初夏のお料理に活躍してくれることでしょう。
成長が楽しみです。


5月6日の水曜日、お店はお休みをいただきます。
ご来店予定のある方々申し訳ありません。 宜しくお願いします。

リトルムッシュの庭先には畑があります。

さわやかな辛味のあるラデッィッシュと赤玉葱はサラダにしてご用意しております。
新玉葱はフランスのマスタードとあわせて甘酸っぱいドレッシングにしたり ソテーしてお料理の支え役として活躍しています。
あまみのあるキャベツは大根とあわせてうっすらグリーン色をしたポタージュに
と、リトルムッシュには畑が欠かせないのであります。

今、わたしたちが収穫を楽しみにしているのがルッコラです。
ピリリとした辛味と香ばしい後味が癖になるルッコラの新芽がスルリと伸びてきました。
近々サラダにあわせてご提供できればとおもっております。

日中は気温も上がり、日に日に陽も長くなってきています。
畑の苗や土は梅雨時のシャワーを楽しみにしているのかもしれませんね。

オープン初日からたくさんの方のご来店と
皆様からのあたたかい言葉をいただき大変感謝しております。
これからも四角家カフェ リトルムッシュを宜しくお願い申し上げます。


以前より、「カフェってどういうお店のことですか？」

と質問を頂くことがあります。

簡単に申し上げますと、喫茶、食事もできてデザートとお酒もある
という説明になるかとおもいますが、
わたしの頭の中では「カフェ＝平和な空間である」 というのが真っ先に浮かんできます。

四角家カフェ リトルムッシュの庭木は新緑を携え、畑の作物は太陽の光を浴びすくすくと育っています。
木漏れ日の中で、アリ君たちがたくましく行進し、小鳥君たちが羽をやすめにやってきます。

皆様のご来店こころよりお待ちしております。

「四角家カフェ リトルムッシュ」でございます。

本日、岐阜県可児市にてオープンする運びとなりました。

わたしたちは、お店をはじめるにあたり、畑を耕すことからはじめました。
作物が芽吹きだした頃、建物の修繕、改装をはじめました。

秋が過ぎ、冬が終わり、初夏の陽気を感じる五月、お蔭様で今日という日を迎えることができました。

本日 開店です。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。


店主

本日、四角家カフェ リトルムッシュのオフィシャルホームページがオープンしました！